107 黒ゴマチーズ 2005年09月04日
(日)
;w.focus();) 予備コネ＋ドライイースト早焼き食パンコース
またまた黒ゴマチーズのパンを焼いてしまいました。 朝ご飯にいろんな具材を乗せて食べれるので私は好きです。 甘いパンだとジャムぐらいしか乗せるもの思いつかないから、甘くないパンの方が朝は便利かな。 いい感じに焼けたと思っていたのに、カットしたら上部に空洞が出来ていました（笑）   |
93 チーズインフランス 2005年07月19日
(火)
;w.focus();) 予備コネ＋ドライイースト生地コース
前回の野菜ジュースのパンが美味しかったので、今度はフランスパン専用粉を使って成形パンにしてみます。 野菜ジュースが飲めない娘もパンに入れたら気にならないみたいだし、今日のお昼は家に帰ってくるので間に合うように作りました。 |
80 ガーリックフランス 2005年06月12日
(日)
;w.focus();) 予備コネ＋ドライイースト生地コース
せっかくハードブレッド専用の粉を買ったので、今日はフランスパンに挑戦してみました。 |
31 バターロール 2005年03月15日
(火)
 予備コネ（クッキーパスタコース）＋パンピザ生地コース
今日は前回のバターロールの成形をもう一度復習。 でも、ドライイーストしかないので合わせる粉は外国産のリスドォルしか無理・・・リスドォルでロールパン・・・大丈夫かな（不安） 予備コネの様子を見たら、生地が硬いようなので牛乳を少し足しました。 しばらくしたら、宅配屋さんが注文していたパン材料を持ってきてくれました。 後もう少し早かったら〜、残念！ 生地コースでスタート、コネ上がるまで1時間45分も機械におまかせです。 週末わんこのシャンプーできなかったので、この時間を当てたらぴったりじゃない！ いつもはだらだらと過ごす事が多い私ですが、こうやって時間を決めてしたら早くできるし、有意義に使えてよいですね。 ベンチタイムに入る時に、滑らかに丸めておかないと後々の成形に響くようです。 それと、成形した後に巻き終わりをきちんと止めておかなかったから生地が浮いていました。 この2点今日の反省です。 卵水を塗って、3個にだけとろけるチーズをトッピングして焼き上げました。 出来上がった形、やっぱり本のようにふっくらとしてない。 難しい！ |
19 ごまチューリップパン 2005年02月27日
(日)
 パン・生地コース
＜感想＞ 初めての成形パン！ 重い腰が上がってやっと作る気になりました。 それも夕飯の支度の時に（爆） 夕飯と同時進行でまず材料の配合から。 ＨＢに入れてしまえば後はこね終わるまで時間が空くのですが、家の狭い調理台で夕飯の材料とごっちゃになりながらやりました（笑） 自分でも何で今頃と思いながら、やる気があるのが今だから仕方ないなーと（苦笑） 粉を量ってる時にアクシデント発生。 200グラムを入れた頃に、量りが急にエラーに(゜ロ゜)ギョエ!!〜 もう後は適当です。 コネ時の生地の硬さを見たらちょうど良い感じなのでまぁいいか。 10等分した生地を１０分休めてから中にチーズを包み、上部を十文字に切れ目を入れて発酵。 でも、1.5倍ぐらいの大きさになるまでってどのぐらいの時間かよく分からず20分ぐらいで完了（ちょっと少なかったかなと後で反省） 後は180度に予熱したオーブンで13分焼いて完成!!! 出来たパンは本当にチューリップみたいにかわいいの〜 熱々のできたて一個を家族で試食。 主人「おい、売れるぞ〜」それは言いすぎです。 初めての成形パン、うれしくって食べるのもったいないぐらい（笑） |
|
|
 |
|
Torte_ケーキレシピ(10/31)
shoko(09/20)
shoko(09/19)
みゆ(09/19)
hime(09/19)
ハナ(09/19)
mayu(09/19)
shoko(09/18)
takachan(09/18)
mayu(09/18)