19 ごまチューリップパン 2005年02月27日
(日)
 パン・生地コース
＜感想＞ 初めての成形パン！ 重い腰が上がってやっと作る気になりました。 それも夕飯の支度の時に（爆） 夕飯と同時進行でまず材料の配合から。 ＨＢに入れてしまえば後はこね終わるまで時間が空くのですが、家の狭い調理台で夕飯の材料とごっちゃになりながらやりました（笑） 自分でも何で今頃と思いながら、やる気があるのが今だから仕方ないなーと（苦笑） 粉を量ってる時にアクシデント発生。 200グラムを入れた頃に、量りが急にエラーに(゜ロ゜)ギョエ!!〜 もう後は適当です。 コネ時の生地の硬さを見たらちょうど良い感じなのでまぁいいか。 10等分した生地を１０分休めてから中にチーズを包み、上部を十文字に切れ目を入れて発酵。 でも、1.5倍ぐらいの大きさになるまでってどのぐらいの時間かよく分からず20分ぐらいで完了（ちょっと少なかったかなと後で反省） 後は180度に予熱したオーブンで13分焼いて完成!!! 出来たパンは本当にチューリップみたいにかわいいの〜 熱々のできたて一個を家族で試食。 主人「おい、売れるぞ〜」それは言いすぎです。 初めての成形パン、うれしくって食べるのもったいないぐらい（笑）   |
18 リスドォル食パン 2005年02月27日
(日)
 ドライイースト・もちもちコース・焼き色薄め・タイマーセット
＜感想＞ リスドォルを使った同じ配合での2度目の挑戦。 果たして前回（2/13）のような美味しいパンになるでしょうか？ 結果は・・・美味しい！ 今回は出来立てをトーストせずにそのままで食べました。 食パンはもひとつの娘もお代わりまでして食べました〜(^ー^)ノ |
17 ブルーベリージャム 2005年02月26日
(土)
 ジャムコース・1時間20分
冷凍のブルーベリーを見つけたので目によさげだし、ジャムにしました。 家ではジャムはパンにつけるよりも、ヨーグルトソースとして食べることの方が多いです。 |
16 ガーリックフランス 2005年02月21日
(月)
 ドライイースト・フランスパンコース
＜感想＞ 土曜日（19日）から風邪で寝込んでしまっていたので、パン作りも久しぶり。 新しく入ったリスドゥルで早速以前失敗して出来なかったフランスパンコースに挑戦。 バターを入れないでパンを作るのは初めてのような気がします。 バターの役割について調べてみたら「生地の伸びをよくし、パンにコクを出す」とありました。 フランスパンコースはなぜ入れなくてもいのかいまいち分からないな〜 ガーリックパウダーの口が振り掛けるタイプの穴が沢山開いているのだったので、適当に振り振りしたら入れすぎたみたい（笑） こね出したら強烈な香りがしてきました（くちゃい） 晩御飯時に出来上がったのでその日は試食もしないで次の日の朝に初めて食べてみましたが、目をつむって食べたら（笑）まさしくパン屋さんのあの「ガーリックフランス」のようでした。 おいしかったよ。 写真のとおりかなり釜伸びしたので今回は成功かな。 |
チーズケーキ 2005年02月18日
(金)
 昨日の夜にチーズケーキを焼いて冷やしておきました。 ＨＢを使っても作れるそうですが、クリームチーズチーズをやわらかくしなきゃいけないみたいだし、私が普段作っているフードプロセッサーを使った方が断然簡単なのでＨＢは使いませんでした。 ３分クッキングよりも速い！ 冷蔵庫から出したての材料（クリームチーズ一箱、卵２個、生クリーム一箱（今回は切れていたのでヨーグルトで代用）、砂糖大4、薄力粉大4）をフードプロセッサーに入れてビューンしたらおしまい。 後は型に入れて予熱したオーブンで焼くのみ。 簡単すぎる〜  今日ネットで注文していた材料が届きました。 今回はパン以外の材料も頼んでみました。 そば粉とうどん専用粉。 ＨＢを使ってどんどん作っていきます〜 一番楽しみにしていた「パニエーレ」と言うカッターが付いたブレッドケースが入っていません。 あれ？きっと注文してる時に時間切れでいったんクリアーになったのでその時に忘れたんやわ。 他のお店でもう少しお安いのがあったのですが、送料を考えるとこちらで他のと一緒に買った方がよいと思い注文したのに。 家の近所のお店では売ってないのでネットでしか買えない。 自分で切るとパンの表面がだんだんになってしまって綺麗に切れません。 それにケースもついているのでしばらくパンを休ませる時に便利かなと思ったのに〜、残念！ |
15 食パン 2005年02月17日
(木)
 ドライイースト・ふんわり・焼き色薄め・タイマーセット
＜感想＞ 今日も（笑）プレーンな食パン。 タイマーセットを使うと具入りは使えないので仕方が無いかな。 その代わり、クラブハウスサンドにして中身入れたので娘よ許しておくれ。 なのにぃ〜「何で時間のない今日に限ってこんなに豪華（このレベルで 笑）なのよ〜」と迫りくる時間と戦いながらもしっかり完食。 娘は、ＨＢを買うまで成形パンしか食べない子で、食パンを口にすることはほとんどなかった贅沢者。 なので、早く成形パンをとリクをもらってるけど、スイッチポンの全自動で先に楽しちゃったからなかなか成形パンに移れない（笑） そろそろ重い腰を上げなきゃね〜 |
14 りんごジャム 2005年02月16日
(水)
 ジャムコース・1時間20分
＜感想＞ ジャムはお鍋でも簡単に出来るのでＨＢを使う必要も無いかなと思っていましたが、試しに作ってみました。 スイッチを押したら後は出来上がりまで待つだけ、簡単簡単。 出来上がったジャムはお砂糖を黒砂糖で作っているので、色がちょっときちゃない。 やっぱり白砂糖も必要かな。 |
13 チョコ食パン 2005年02月14日
(月)
 ドライイースト・ふんわりコース・焼き色薄め
＜感想＞ 今日はバレンタインデー。 なのでチョコレート味で作ってみました。 ふんわりやわらかくって甘い食パンを主人にプレゼントできました。 よかった。 |
12 ソフト食パン 2005年02月14日
(月)
 ドライイースト・ソフトコース・タイマー
＜感想＞ 昨日は出来がよくて、普段は朝食べないことが多い主人も、娘と私の「おいしい！」の連発を聞いて「俺にもちょっとくれや〜」 おまけにお代わりまでして、昨日は一瞬で一斤完食。 気をよくして、今日は初めてのソフト食パンコースをタイマーでしてみました。 確かに耳も今までよりやわらかく出きておいしい。 でも味はやっぱり昨日のパンが最高に美味しかった。 リスドゥルがもうほとんど残っていないのでそろそろ材料を注文しようかなっと思い、クオカさんに見に行ったらリスドゥルの方がイーグルより安かったので、今度はリスドォルも沢山頼もうっと。 |
11 リスドォル食パン 2005年02月13日
(日)
 ドライイーストもちもちコース・タイマーセット
＜感想＞ リスドォルでプランスパンコースを作るつもりが、間違えていつものようにスキムミルクとバターを入れてしまった(^^;; 迷った挙句食パンもちもちコースでタイマー予約。 タイマー使った時に結構失敗してるので、予約して寝る日はパンのことばかり考えながら寝付く私（爆） 朝も起きたらすぐにホームベーカリーを見にダッシュ!((( 三( -_-) →そんな広い家じゃないって 出来上がりまでしばらくあるよ。 窓からのぞいてみると結構いい感じ((o(^-^)o))わくわく 出来上がったら写真に収めてお楽しみの試食タイム。 ぱく・・・「美味しい！」 今までで一番よい出来なのでは？ 早く家族に食べさせてあげたいのに誰も起きてこない〜 今回の勝因は何かな？ 粉がリスドォルオンリーだったから？ はたまたリスドォル＋もちもちコースの設定かな？？？ |
10 うどん 2005年02月11日
(金)
昨日の余った餃子の生地をうどん状にして軽く茹でておいたものを、今日のお昼にうどん汁で煮込みました。
見た目は不ぞろいのきし麺状態。 味はうどんかな？（笑） ちょっとコシが足りないような気もしますが、つるっとしていて美味しかったです。 そうそう、ワンタンのような感じでした。 ちょっと写真はご勘弁下さい、お見せできるようなものではなかったので（爆） |
9 餃子 2005年02月10日
(木)
 クッキーパスタコース
＜感想＞ 餃子の皮は買うもとの思っていた私。 家は普段は32枚入りの皮を２〜３袋使うので、レシピの材料だと多分足りないだろうと思い、２倍の分量で作りました。 一度には無理だろうから２回に分けてしました。 一時間冷蔵庫で寝かした後、個々に分けて円形に延ばす作業に悪戦苦闘。 出来た順に上に乗せて次々作っていたら、助っ人の娘が帰宅（助かった〜） 包む作業を頼もうと思ったのに、伸ばすのが面白そうやからやらせて言われたので、包みは私がする事に。 そうしたら何と順番に乗せていた皮が引っ付いていた(￣▽￣;)!!ガーン 打ち粉を付けながら引っ付かないこと確認してしたのに、時間が経つと引っ付いていた（涙） はがしにまた手こずりました。 それに包み出して分かったことが。 大きく展ばし過ぎました（爆） 大判を通りすぎで超特大サイズ（先日のぶたまんでも包めそう 笑） 娘には小さめに作ってもらいました。 初めてする割には結構上手で無心に作業してました（熱中しやすい子です） ８０個も作るのがしんどくなって、途中からは具をたくさん入れて数を減らすようにしました。 残った生地どうしようかなー。 このまま冷蔵庫に入れても大丈夫かどうか分からないなーなんて考えていたら、同じページにうどんの作り方が載っていたので「よし、残った分はうどんにしてみよう」 うどんとは材料が違うのですが、餃子の皮を茹でても食べれると思ったのでしてみることにしました（いい加減です） 餃子の出来具合は、市販の皮に比べてもちっとしていてやわらかくって美味しかったです。 それに食べ応えがあったのでいつもより数が少なくてちょうどよかったです。 食卓をふっと見回すと、今日は自家製のものが並んでいます。 餃子のたれのポン酢やぬかづけなど。 お味噌も自家製だったらパーフェクトだったのに、残念！ 食べてる途中に餃子の写真撮ってない事に気がつきました。 何せ食べ盛りの主人と娘がいるので急いで用意していたら、写真どころじゃなくなりました。 ホットプレートで焼きながら食べたので、取り皿に入れた途中の大変きちゃない物ですいません(^^;; |
8 白神こだま酵母食パン 2005年02月10日
(木)
 ドライイースト・ふんわりコース・タイマーセット
＜感想＞ 娘に明日の朝クラブハウスサンドが食べたいと言われたので、今回はプレーンな食パンに。 久しぶりに白神こだま酵母を使ってみました。 以前はもちもちコースで作ったけれど、今回はやわらかめのふんわりコースで。 でも配合がよく分かりません。 ＨＢの説明書には白神こだま酵母の配合は載っていないし、本のほうにはプレーンな食パンはホシノ天然酵母での作り方になってます。 仕方ないのでホシノの方で配合しました。 コースがふんわりで大丈夫かな（ふんわりコースはもちもちコースよりも材料の分量を減らして発酵時間を長くしています）と思いつつ、やっぱりやわらかいのが食べたいので勇気を出してふんわりコースにスイッチオン（笑） この日記を書いているのはタイマーセットした直後です。 なので仕上がりはまだ見ておりません。 結果はまた明日・・・ ■2月10日です。 朝出来上がったのを見ると・・・色が薄いし、小さい。。。失敗かな？ いつもより小麦がかなり少なめだったので、ちょっと心配していたのですがこの配合は無理なのかな？ 少しカットして味見・・・うーん、微妙。 白神こだまのせいかもちっとした仕上がりではあるけど。 娘との約束はクラブハウスサンドでしょ。 作りましたよ、無理やり（爆） パンをトーストすると硬くなってしまいました(;´д｀)トホホ やっぱり今回は失敗かな（なかなか認めない 笑） ＜今日の教訓＞ その一、朝のタイマー予約をする時は初めてのレシピはしない（失敗した時に朝ご飯が無しになる可能性が） その二、白神こだま酵母を使う時は分量の配合に注意（ドライイーストに比べてかなり割高（一斤で70円）なので失敗したら悲しすぎる） その三、朝にメニューの約束はしない。  無○良品でティーパックの紅茶を見つけました。 紅茶はリーフで丁寧に入れても、ティーパックとの違いさほど感じないのでいつも残念に思っていたのですが、この「ハニーストロベリー」はティーパックながら甘い香りでストレートで飲んだら大変美味しかったです。 |
7 くるみ干しぶどう食パン 2005年02月07日
(月)
 ドライイースト・ふんわりコース・焼き色薄め・３時間３０分
＜感想＞ 2月4日に焼いたやわらかめの食パンのほうが食べやすかったので、今回もふんわりコースでさらに耳も柔らかいタイプの焼き色薄めで初めて挑戦。 材料を用意するのもだいぶ慣れたし、分量もずいぶん覚えたように思う。 だって〜パンって材料少ないもの。 パンをセットしてお買い物に行って出来上がるまでに帰ってこれなかったので、パンは機械に入ったまま保温時間も過ぎていた。 そのせいかどうか分からないけど、上のほうがいつもより膨らんでいました。 余熱を逃がしてからカットして試食、やっぱり柔らかめのこちらのほうが我が家には合ってるみたい。 余談ですが、パンの後ろのコーヒーメーカーは新しく買った物で、入れ物がマホービンの原理で保温します。 結婚してしばらくはガラス製の普通のコーヒーメーカを使っていたのですが、主人が自分で入れた時にしょちゅう割ってそのたびに（ガラス部分だけ）取り寄せて買っていたのですが結構高くって、そのうちハンドドリップで入れるようになりコーヒーメーカは我が家から消え去って十年以上・・・ 最近マホービンで保温するタイプがあるって知って、自分ではあまり上手に入れれないし、これだと割れないだろうと思い購入しました。 味も私が入れるよりも美味しいと主人が言ってくれたので買ってよかったかな。 |
6 ピザ 2005年02月06日
(日)
 ドライイースト・パンピザ生地コース・1時間45分
今日はお買い物に行くのが面倒になって、家にある材料で何かと思って考えたら「ピザ」に。 もちろん、ピザ作るのは初めて。 ピッピッピと生地の出来上がりの音が鳴って、さー始めようと思って説明書見たらガス抜きするって？？？ どうするのか分からない（笑） 適当に抑えてこれでよかったのかな？（アバウト） トッピングも冷蔵庫をゴソゴゾ、たいしたものありません（笑） 生地を麺棒で伸ばすけど、なかなか伸びないな〜 テレビで見るように空中でまわしたら落としそうになった(^^;; 左から �，�好みソースでキャベツ、カットチーズ、ベーコン、鮭缶（→意外やこれが一番人気 やっぱり関西人） �△�昼に作ったスパゲティーのトマトソースの残りでジャガイモ、ゆで卵、家庭菜園してるハーブ ��（デザート用）バターでりんご、、ごま、黒豆、カットチーズ �ぅ團競宗璽垢任燭泙佑�、ジャガイモ、シーチキン、カットチーズ、ハーブ 野菜スープもつけたし、残るかなって思ったのに好評で取り合い状態に（笑） 足りないので、主人はいつのもごとく卵かけ玄米ご飯大盛り＋納豆も食べてました。 やっぱり日本人！ |
5 干しぶどう食パン 2005年02月04日
(金)
 ドライイースト ふんわりコース・3時間40分
＜作り方＞ �．丱拭爾抜海靴屬匹Π奮阿鮟臠屬匹�り入れてドライイースト・ふんわりコースでスタート。 ��5分ほどしたらバターを、具入りのブザーが鳴ったら干しぶどうを入れる。 ＜失敗＞ 実はこの日の朝に、前の晩からタイマーセットして用意していたのを朝ルンルンであけて見たら(￣▽￣;)!!ガーン なんじゃこりぁ！ 羽を付け忘れていた（あーん、ばか〜） ＜感想＞ 悔しいから夕方からリベンジ。 タイマーセットじゃ出来ない具（干しぶどう）入りで挑戦。 ふんわりとやわらかい食パンが出来て娘もこれならＯＫと。 時間が少し長くなる程度で材料が少なくですむのでお徳かも（ケチ） ＜りんごケーキ＞←これはＨＢを使っていません 晩御飯の後に急の思い立ってりんごケーキを作りました。 お料理はほとんど目分量の私、きっちり量らなきゃいけないパンはいつも緊張しながらやってます（笑） 今日のケーキは材料も作り方も結構アバウトでいけるので気楽に作れたにゃ。 楽勝！ |
4 ぶたまん 2005年02月03日
(木)
 クッキー・パスタ生地コース （↑パンピザ生地コースが正しかったかも 笑）
＜作り方＞ �〆猯舛鯑�れてクッキーパスターコースでスイッチスタート。 �∪乎呂�かなり硬いようだったのでぬるま湯を足しながらコネ時間を伸ばす。 ��コネと発酵の間に肉あんの材料（今回は豚肉の薄切りをスピードカッターでミンチにした）をフライパンでいためて味付ける。 �そ侏茲神乎呂�8等分にして丸めて伸ばし、中に肉あんを包んで強火で15分蒸す。 ＜感想＞ 以前に手作りのぶたまんを食べたときの感動が忘れられなくって作りたかったレシピ。 生地を分割して丸めたりなんて初めてだったので、粘土遊びする子供のような気持ちだった〜（笑） 後でネットでぶたまんの写真見たら、包み方が私のとぜんぜん違ってひだがあった。 そう言えば外のぶたまんもこんな風だったな。 今度はひだ付で作ってみようっと。 家には全粒粉の薄力粉しかなかったので出来上がり心配だったけれど、色が濃くふすまがプツプツと出来たけど味はまぁまぁだった。 パンと勘違いして振るうのも忘れた（笑） 熱々をからし醤油で食べたら美味しかった〜 また作りたい。 小麦を使って丸めるのって初めてで面白かったです。 これで成型パンも作れるかなってちと自信が（笑） |
3 全粒粉フランス食パン 2005年02月02日
(水)
全粒粉フランスパンコース（ドライイースト）・5時間
＜作り方＞ �〆猯舛僚臠屬匹�りに入れて粉の中央をくぼませてドライイーストを最後に入れる。 �▲疋薀ぅぁ璽好函�フランスパンコースでタイマーセットしてスタート。 ＜感想＞ 初めてタイマーを使ったので朝出来ているか心配（笑） パンの焼ける香りで目が覚めて幸せな気持ちに・・・ プランスパンコースで全粒粉を使ったせいか、今までで一番硬いパンに。 歯が丈夫でないと食べれない（笑） 今度はもう少しやわらかいパンがいいと娘に言われてしまった。 朝でバタバタしていたので写真には収める事できず |
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