46 バナナジャム 2005年03月31日
(木)
 ジャムコース（1時間20分）
ジャムが無くなったので今日はホームベーカリーでジャム作り。 何のジャムにしようかな？ 家にあるフルーツはりんごとバナナとイチゴ、はっさく。 イチゴは今日から始めた「らでぃっしゅ○ーや」の宅配の果物。 前回バナナジャムを初めて作って食べたのがすごく美味しかったのでまた作ろう〜 出来上がったジャムちょっと固めで、色と言い「味噌」のようになっちゃいました（笑） もう少し時間減らした方がよかったかもしれないけど、出来ないものね〜 手作りヨーグルトにトッピングしていただきま〜す！   |
45 パスタ＆豚まん 2005年03月30日
(水)
 パスタ→クッキー・パスタ生地コースを3回
豚まん→予備コネ＋パンピザ生地コース（1時間45分）
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44 おじゃがヨーグルト 2005年03月29日
(火)
 予備コネ＋天然酵母食パンコース（6時間50分）
冷凍室にストック中のパンもまだあるし今日はパン焼きお休みしようかなと思いましたが、手作りしてるヨーグルトが出来上がったのを見たとたんひらめきました。 今だと常温に戻す手間も要らないし、このままパンに入れてみよ〜 それに昨日蒸したじゃが芋も入れたらどうかな。 どちらも本のレシピで使っているので多分出来るはず。 粉ちゃんと量ったつもりだったのですが、コネ時の感じがすごく柔らかすぎるのでもしかしたら量りがおかしかったのかもしれません。（量り今新しいのを注文中、早く送って来て〜） それで少しずつ足して調節しましたので、今日の粉の量は正確ではありません。 出来上がり〜 ヨーグルトの酸味が効いたさわやかなお味です。 今日は届いた「食パンカットガイド」でカットしてみました。 さすが〜綺麗にカットできます。 もう段々ともばいばい(⌒ー⌒)ノ~~~  使った後はコンパクトに折りたたんで収納できるので場所をとりませんね。   |
43 ベーコンロール 2005年03月28日
(月)
 予備コネ＋天然酵母生地コース（4時間）
ホシノ天然酵母を使っての初めての成形パン。 昨日遊びに来てくれたmayuさんちに覗きに行ったら、ちょうどベーコンロールがあっていつか作ってみたかったのですが、私が持ってる本には載っていないので参考にさせていただきました。 mayuさんどうもありがとうございました。 朝の用事が終わってから、粉を仕込んでお買い物に。 今日から発酵バターを使っています。 発酵バターって匂いがかなりキツイ。 コネ上がりをちょっと過ぎてから帰って来たので、あわてて生地を取り出すとすごく柔らかい〜 ひぇ〜手にくっついて作業できない。 冷蔵庫で一旦休ませてみたけど、やっぱり変わりないです。 そのまま強引に（笑）ラップに挟んで麺棒で伸ばして何とか成形したけどお餅みたいに柔らかくってふにゃふにゃ。 これで大丈夫かな〜（心配） 焼きあがるのに夕飯の支度時までかかってしまいました。 一日仕事です。 ホシノ天然酵母はやっぱり時間かかりますね。 味見〜！うん、美味しい！  今日はお買い物でりんごを沢山買ってきたので、晩御飯の後にアップルケーキを作りました。 前回ホームベーカリで作ってあまり美味しくなかったので、今日は自分で混ぜてオーブンで焼きました。 私はこのケーキ、簡単で一番好き〜 |
42 黒ごまチーズ 2005年03月27日
(日)
 予備コネ＋天然酵母食パンコース（6時間50分）
今日は新しい粉「香麦」を初めて使います。 さてさてどんなパンになるでしょう。 焼きに入るとチーズの良い香りが漂ってきました。 窓から見ると、ホームベーカリーの天井に付くぐらい膨らんでいてこれは期待大です！  どうでしょ！今までで一番背高のっぽさんではないかしら(^O^) 7時間近く旅をしてきたので、いつもはしっかり形の残ってるチーズも少し溶けて香ばしい香りでますます食欲がそそられますぅ。 家族も「ええ匂い」と言ってぱくり（もう日付が変わると言う時間なのに 笑） やっぱりホシノ天然酵母は裏切りません（爆） ふわふわなので熱いままのカットはしづらかったです。 早く食パンカットガイドが届いて欲しいです。 |
41 生種起し（ホシノ） 2005年03月26日
(土)
 天然酵母コース・生種つくり（24時間） ホシノ天然酵母のパンがお気に入りになったので、早速昨日仕込み今日の夜出来上がりました。 今回は保存の時に蓋があると便利かなと思い、ジャムの空き瓶を使いました。（前回はホームベーカリーについていた計量カップを使ったのでラップをして保存してました） またまたホシノ天然酵母のパンを作っていきますよ〜  今日の晩御飯、エビフライの衣をパン粉の変わりにパン用に使っている「小麦ふすま」と「けしの実」を使ってみました。 けしの実なんてパン作りしなきゃ、きっと一生買うことなんてなかったと思います。 プチプチとして美味しかったです。 |
40 黒豆全粒粉 2005年03月25日
(金)
 予備コネ＋もちもちコース（タイマー）
前回の黒豆ピーナッツ食パンがすごく美味しかったのでまた黒豆を入れて作りたくなりました。 ここんとこずっとホシノ天然酵母で7時間近くかかっていたので、そのつもりで夜に仕込んで朝出来上がりを想定して作り始めたら、よく考えたらパネトーネマザーはそんなに時間使わない（笑） もう具も用意してるのでタイマーセットで途中に具を入れるってのも出来ないし、悩んだ挙句予備コネの後に具を先に入れて朝出来上がりのタイマーセットで作りました。 心配でしたが、釜伸びの良いやわらかいパンが出来上がりました〜 ここ何日かホシノ天然酵母を食べていて、久しぶりに違うイーストを使ってみた感想は、やっぱりホシノのほうが美味しいです。 また生種起しして作ろうと思います(^O^) |
39 豆豆食パン 2005年03月24日
(木)
 予備コネ＋天然酵母食パンコース（6時間50分）
初めて作ったホシノの生種も今回で終わりです。 残っていたのを全部使いましたが、たぶんレシピよりも少なかったと思います。 ご飯用に買った「おからパウダー」をパンに入れてみるのは、はなかあちゃんさんから教わりました。 それと家にあった「豆乳パウダー」をスキムミルクの代わりとして使ってみました。 今日は豆系なのでこんなネーミィングに。 出来上がったパンはだぶん豆の味は分からないと思うけど（笑） 出来上がったパンはちょっと小さい。 どっしりとした味で体にはよさそうな感じです（ほんまかいな） |
粉〜 2005年03月23日
(水)
今日ネットで注文していた粉が届きましたぁ。
家にある粉が残り少なかったので間に合うかなと心配してました。 今回はいろんな粉を試してみたくて1キロずつ注文しました。 「1ＣＷ・麦の里えべつ・みのりの丘・ノースランド・香麦」初めて聞く名前ばかりです。 後、「はるゆたかブレンド」と「おからパウダー」「重曹」スパゲティー用の「デュラムセモリナ粉」も一緒に頼みました。 スパゲティー用は黄色い色をしています。 これでもう「うどん」なんて言わせない！ |
38 黒豆ピーナッツ 2005年03月22日
(火)
 予備コネ＋天然酵母食パンコース（6時間50分）
今日は黒豆を入れて食パンにチャレンジしてみようかな。 浸水無しでお米と一緒にそのまま炊けるタイプの小粒の黒豆です。 でも、パンにそのままではちょっと硬いかなと思い、一晩お水につけておいた物を使いました。 つけたお水も綺麗な色が出ているのでそのままパンの水分として使いました。  出来上がったパンです。 高さも出たし、生地も柔らかくてふわふわ。 具の黒豆もご飯に入れるよりもパンに入れるほうが美味しかったです。 |
37 黒ごまグラノーラ 2005年03月20日
(日)
 天然酵母食パンコース・6時間50分
ホシノ天然酵母の生種を毎日混ぜ混ぜしたら酵母が長持ちするとはなかあちゃんさんから教えてもらったので、今日はパン作りお休みなので混ぜ混ぜだけ。 スプーンについた酵母を見たら何かもったいなくなってそのまま食パン作っちゃいました（ケチ） 天然酵母だと入れるものも少ないので楽チン。 バター入れないで作るのはフランスパンコースで一度だけしたような気がします。 出来上がった食パンちょっと高さが低い〜（悲） 端っこを少しカットしてお味見。 うん、美味しい！ 外はパリッ中はモチッとしています。 耳はあまり好きじゃないのですが、今回は何か美味しいよ。 |
36 全粒粉食パン 2005年03月19日
(土)
 予備コネ＋天然酵母食パンコース・6時間50分
全粒粉を入れたので、香ばしく素朴な味になりました。 ホシノ天然酵母パン美味しくって私のお気に入りになりそう〜 |
35 ピザ 2005年03月18日
(金)
 パンピザ生地コース
花粉症季節に＋生理が昨日から始まって元気のない私です。 昨日も休みで家にいた主人に「今日は晩ご飯作る気起こらへん」って言ったら 「出前取りぃーや」 やったー！その言葉を待っていたのよ。 娘も帰ってきたし、皆のリクエストをメモして早速おすし屋さんに電話したら「お掛けになった電話番号は・・・・」って言うんじゃない！ 主人に掛け間違えたんとちゃうのって言われたので、もう一度かけてみてもやっぱり一緒。 お店つぶれたのかな？。。。。って、今まで集めて一度も使ったことないポイントシールどうなるのよ〜( p_q)エ-ン 他に知ってる出前はレストランがやってるテイクアウトメニューぐらい。 ここで、お財布に小銭しか入ってないことに気がつきました。 宅配荷物を代引きで払って無くなったんだ。 主人に「お金持ってる？」って聞いたら晩御飯代ぐらいはあり貸してもらうことに。 「お前、俺がお金持ってなかったらどうする気やったんや？」 「・・・カードは無理？よね、やっぱ(^^;;」 また家族に欲しい物を選んでもらって注文、無事に夕食にありつけました。 今日もしんどいけど、何か作らないとね。 お買い物は行くの嫌だし冷蔵庫の中身で作れるもの・・・ ピザかな。 ご飯だとおかずがいるけど、ピザならこれだけで大丈夫。 今まで晩御飯にピザや麺類食べることは滅多になかったのですが、ホームベーカリーを買ってから出ることが多くなりました。 パパさんには量が足りないと思うから、玄米とお味噌汁も作っておきましょ。 前回もそうだったけど、冷蔵庫の残り物でいつもピザ作ってますね（笑） 冷蔵庫掃除のメニューに入れておこうっと。 ソースは普通のピザソース（トマトピューレ、ケチャップ、塩コショウ、ガーリックパウダー）と前回好評だったお好みソースの2種類で作ってみました。 前回よりもうまいよって娘に褒めてもらえた(^ー^)ノ トッピングのチーズかなり入れたつもりだったけれど、もっと入れても良かったかな。 |
34 ホシノ酵母食パン 2005年03月17日
(木)
 予備コネ（クッキーパスタコース）＋天然酵母食パンコース・6時間50分（長い！）
15日（火）に届いたばかりのホシノ天然酵母を、ホームベーカリーが空くのを待って生種作り。 24時間後の16日（水）夜に出来上がった生種で、まずは基本の食パンに初チャレンジ。 出来上がりまで焼き色「ふつう」で7時間、「うすい」で6時間50分もかかります。 タイマー無しで仕込んでも、丁度今日の朝に間に合う時間です。 コネ時の生地の状態からすごくいい感じです。 「これはいけるかな〜」と今日の朝を楽しみに待っていました。 朝、寝過ごして出来上がってすぐに取り出さなかったので、上部と側面が少し凹んでしまいましたが、カットした断面もきめが細かくてなかなかの上出来なんじゃない！ お味は深みのある美味しさで弾力もあります。 初めて使ったイーストの白神こだま酵母よりも気に入ってしまいました。 ホシノで成形パンも作ってみたいのですが、合計何時間かかるかな？ 時間を考えて始めなきゃ、夜な夜なパン作りなんてなりそう（笑） |
33 生種起し（ホシノ） 2005年03月16日
(水)
 天然酵母コース・生種つくり・24時間
楽しみにしていたホシノ天然酵母。 パン材料に入れる前に元種から生種にしなければ使えません。 材料を昨日からセットして24時間後（長いよ〜）にやっと出来上がりました。 出来上がった生種はどろどろで、ぷくっぷくっと泡が発生していて、発酵してるって感じでした。 1週間ぐらいで使い切らなければいけないので、これからはホシノ天然酵母パン作りに集中します。 |
32 グラノーラ食パン 2005年03月15日
(火)
 予備コネ（クッキーパスタコース）＋ドライイーストもちもちコース
最近の娘、朝にごはんとパンどっち食べるのと聞くと「パンがいい」とよく言ってくれるようになりました。 以前の朝はご飯がほとんど。 パンは菓子パンしか食べませんでした。 私が作り出してからは食パンでも喜んで食べてます。 お店で買っていた食パンもパン屋さんの割と良いお値段ので、私と主人は美味しいって思ってたのに、母の手作りと言うだけでうれしいのかもしれません。 今日、先に作り出したロールパンがベンチタイムに入ってる間に、届いたばかりのパネトーネマザー酵母を早速使って仕込みました。 具にグラノーラを使うのは、はなかあちゃんさんから教えてもらいました。 グラノーラって何のことか分からなかったのですが、スーパーのシリアルコーナーで見つけて「これだ〜」って買ってきました。 家はシリアルはほとんど食べませんし、買うとしてもプレーンです。 グラノーラってどんな味してるのかな〜と少し味見、「美味しい！」 ちょうどお昼も過ぎてお腹も好いていたので、パクパクとやめられない止まらない・・・おっと、危ないところでした（笑） 初めて使うパネトーネマザー酵母はドライイーストと使い方同じで簡単。 シリアルの代わりにフルーツミックスを使った本のレシピではバターを50ｇも入れていましたが、こんなに食パンで入れたことが無かったので30ｇに減らしてみました。 出来上がったのは、パン？・・・先日作ったアップルケーキみたい。 てっぺんの方は色が薄くて、下の方は色が濃い。 ちょっと不気味はパンが出来上がりました（笑） 味も・・・ちょっと微妙。 今回は失敗かな(^-^; |
31 バターロール 2005年03月15日
(火)
 予備コネ（クッキーパスタコース）＋パンピザ生地コース
今日は前回のバターロールの成形をもう一度復習。 でも、ドライイーストしかないので合わせる粉は外国産のリスドォルしか無理・・・リスドォルでロールパン・・・大丈夫かな（不安） 予備コネの様子を見たら、生地が硬いようなので牛乳を少し足しました。 しばらくしたら、宅配屋さんが注文していたパン材料を持ってきてくれました。 後もう少し早かったら〜、残念！ 生地コースでスタート、コネ上がるまで1時間45分も機械におまかせです。 週末わんこのシャンプーできなかったので、この時間を当てたらぴったりじゃない！ いつもはだらだらと過ごす事が多い私ですが、こうやって時間を決めてしたら早くできるし、有意義に使えてよいですね。 ベンチタイムに入る時に、滑らかに丸めておかないと後々の成形に響くようです。 それと、成形した後に巻き終わりをきちんと止めておかなかったから生地が浮いていました。 この2点今日の反省です。 卵水を塗って、3個にだけとろけるチーズをトッピングして焼き上げました。 出来上がった形、やっぱり本のようにふっくらとしてない。 難しい！ |
30 紫芋食パン 2005年03月13日
(日)
 予備コネ（クッキーパスタコース）＋ドライイースト・もちもちコース
＜感想＞ 今回で白神こだま酵母が切れます。 ドライイーストと国産の粉とは愛称が悪いらしいので、ネットで注文してる材料が来る（今週中）までは外国産のリスドォルとドライイーストの組み合わせになりそうです。 ちょっと写真からは分かりにくいですが、生地が紫色になっていて綺麗です。 全粒粉も入れたので香ばしく焼きあがりました。 「有塩バター」を使い切ったので、今回から「無塩バター」（初めて購入）で作っています。 無塩バターを使い切ったら今度は「発酵バター」も使ってみたいです（夢はふくらみます） |
29 おそば 2005年03月12日
(土)
クッキーパスタ生地コース
初めておそばに挑戦してみました。 主人がそば好きなので、一度作ってみたいって前々から思っていました。 伸ばしと切るのは順調に作業できましたが、折りたたんだところが切った時につぶれて隣の麺とくっつくので、それをはがすのに一苦労しました。 やっぱりパスタマシーンが欲しい〜 一人前ずつ作っては茹でて水にあげて、その間に次の麺作りとかなりあわただしかったです。 もうおそばは作りたくないなーと思ったけれど、まだそば粉が残ってるので作らないと仕方ない（笑） それとも、そば粉の他の利用方法探そうかな（爆） 作ったらすぐに食べなきゃと急いでいて、写真とり忘れo(*^▽^*)oあはっ♪ おろしそばにして、手作りのめんつゆをかけて食べました。 見た目は、太い麺やら細い麺があってかなり悪かったのですが、お味は美味しかったです(*^-^)ニコ |
28 アップルケーキ 2005年03月11日
(金)
 ケーキコース
＜感想＞ いつもはオーブンで作るアップルケーキもホームベーカリーで作れるようなので挑戦してみました。 お味の方は、いつもの方が美味しかったのでアップルケーキのレシピは多分これっきりかも（笑） 中身の具をちょっと欲張って沢山入れすぎました。 時間が経ってしっとりしたら美味しくなってるかな〜 |
27 お惣菜パン 2005年03月10日
(木)
 予備コネ（クッキーパスタコース）＋パンピザ生地コース
明日、娘の給食が無くお弁当が必要なので、お惣菜パンを作ってみました。 バターロールの生地の配合で生地をこねている間に、中身の具を3種類用意しました。 捏ねの様子を見たらずいぶん生地がやわらかいようです。 前回のよもぎあんぱん(3/7)の成形時の恐怖を思い出して粉を少し追加しました。 生地のコネが終わり、ベンチタイムの時にバナナジャムを仕込んでジャムコースでスタート。  これはナッツさんちのレシピを参考に作らせていただきました。 （教えてくださったはなかあちゃんさんありがとう〜） バナナのジャムって初めて食べましたが美味しい！ お二人ともありがとうございました。 生地のベンチタイムが終わり緊張の成形に入ります〜 バターロールの見本を参考に作り、まずウインナーだけ巻いてみました。 残りのウインナーとキャベツは楕円形の生地の中に詰めました（ちょっと愛想の無い包み方 笑） ジャガイモとチーズは以前のごまチューリップパン(2/27)に近い包み方にして上を十文字に切り込み。 クルミとレーズンは平べったい丸にして回りに6個ぐらい切込みを。 2倍の大きさになるまで発酵後卵水を刷毛で塗り、いつもは180度に予熱したオーブンで焼いていたのですが、なんか焼き色が綺麗に出ない（薄くてまばら）ので今日はオーブンのオートメニュー（ロールパン）を使って初めて焼いてみました。  出来上がったパンは美味しそうな焼き色が付いていました(=￣▽￣=)Ｖ やったね バターロール包みの方はちょっと見本とは違うような（笑） 次回はもっと綺麗に出来るように頑張ります。 途中に、残った中身の具材と冷凍していた大豆食パン(3/8)でオープンサンドを作ってお昼に食べました。 ほっと一息たいむ〜  |
26 イチゴジャム 2005年03月09日
(水)
 ジャムコース・1時間20分 昨日スーパーでイチゴがお安くなっていたのでジャムにしました。 新鮮なうちに作ろうと、昨日の大豆食パンを作った後にすぐに始めたら、「高温」の為にさめてからでないと機械が作動しません(。＞0＜。)ビェェン そんなの聞いてないよ〜 その時点でジャムの出来上がりが夜の12時予定だったので、機械のさめるのがいつか分からないしそんなに起きてられそうにないので、イチゴジャムの材料がパンケースに入ったまま冷蔵庫へ（こんな事してもいいのかな？） 朝起きたらすぐにジャムコースで作り出しました。 しばらくすると、イチゴの良い香りが部屋中漂ってきました(^O^) イチゴ余分に買ってきて、昨日の夜のデザートにも食べたのですが、デコレーションケーキ（3/3）の時に使ったイチゴ（この時はかなりは奮発しました 笑）の半分のお値段なのに、めっちゃくっちゃ甘くて美味しい！ もっと買ったらよかった〜 |
25 大豆食パン 2005年03月08日
(火)
 予備コネ（クッキーパスタコース）＋もちもちコース・焼き色薄め
今日の朝に圧力炊飯器で作った煮大豆を見て「パンに入れたらおいしいかも」と思い作ってみました。 具入れサインの時に煮大豆を入れたら手でもつぶれる位柔らかかったので、生地の中に原型なく混ざってしまいました。 やっぱり焼きの前に一旦生地を取り出して入れるべきだったかも。（めんどくさいって思ったのと、焼きに入るのをいちいち確認するのが嫌だった←まだいつ頃焼きに入るか把握してない私 笑） 出来上がりのコールが鳴ったので蓋を開けたまま、他の事して戻ったら表示がまだ10（残り10分の事）になってる〜 あれ〜？・・・さっき鳴ったのはポットが沸いた音でした（爆） あわてて蓋をして出来上がりを待ちました。 ポットつい最近潰れて新しく買い換えたばかりで、ホームベーカリーの音と紛らわしいのです（同じメーカで、隣同士並んで置いているし大きさも同じぐらい） 一度なんかポットと間違えてホームベーカリーの蓋を開けてお水を入れようとした(^-^; 最近の白神こだま酵母パンは背が低いオチビさんばかり。 早くノッポさんになってね〜 |
24 よもぎあんぱん 2005年03月07日
(月)
 予備コネ（クッキーパスタコース）＋パン生地コース
2作目の成形パン。 本を見ておいしそう〜と思い、よもぎパウダーとけしの実を買っていつかは作ろうと思っていたパン。 本のレシピではドライイーストだったのですが、白神こだま酵母に置き換えて配合しました。 あんこは、先日ぜんざいを作った時に半分冷凍してあった「煮あずき」を解凍しました。 このままでは粒あんなのでこしあんにしなきゃね。 本当は裏ごしするのかもしれないけど、めんどくさいからスピードカッターで黒砂糖と一緒にビューンでおしまい。（そんなんで、ええんかい！） コネが終わって、出来た生地はやわらかくってうまくまとまりません（ひぇ〜） 手にくっつく上、クッキングシートにまでくっつく始末。 このままでは成形はおろか、綺麗にまとまる事すらできなくていびつな形をした生地のまんま。 ハンバーグの時を思い出して、使い捨てのゴム手袋をつけて作業してみたら結構うまくいきましたv(｀皿´)ノ~'' ヤッター!! あんを入れた後伸ばすのも、麺棒にくっついて無理なので手で押して楕円形にし、葉の形に切込みを入れて卵水を塗りけしの実を散らして1.5倍の大きさになるまで発酵後、180度に余熱したオーブンで14分焼いておしまい（今日の成形パンは時間長く感じちゃった〜） こんなに生地がやわらかくなったのはどうしてかな？ 本のレシピではバターの代わりにマーガリンでしたが、こんなにバター使ったの初めてだし、卵入れてパン作りするのも初めて。 白神こだま酵母を溶かす湯も入ってるのでちょっと水分が多かったのかも。 もう一度配合変えて挑戦してみたいです。 |
23 ガーリックリスドォル＆パスタ 2005年03月06日
(日)
 ガーリックリスドォル→ドライイーストもちもちコース・焼き色薄め・3時間20分
パスタ→クッキーパスタコース
＜感想・作り方＞ 娘から今日の夜はスープスパが食べたいとリクがあったので、そろそろパスタにも挑戦してみようかなと。 今日のおやつのスピードカッターで作るチーズケーキをオーブンに仕込んでまず、パスタ作りから開始。 出来た生地を冷蔵庫に寝かし、その間にパンケースをすぐに洗ってパン作り（ホームベーカリーフル回転） パスタとガーリックフランスパンの組み合わせいいんじゃないと思って、説明書見たらフランスパンコースは５時間もかかる〜 それじゃあ晩御飯に間に合いません。 でも、夢はパスタとフランスパン（笑） ええぃ！普通のもちもちコースでやってみよう。 スピードカッターにオーブン、ホームベーカリーと我が家の電化製品達、今日は大活躍してくれてます。 パン仕込んでしばらくしたら、チーズケーキが焼き上がったのでお茶の時間〜(^O^) チーズケーキは出来立てよりも冷蔵庫で冷たくした方がが私は好きなので、残りを楽しみに出来立てを食べました（笑）  チーズケーキを食べてゆっくりしたら寝かしていたパスタ生地が私を呼んでいる〜 伸ばして細めに切ったものを並べたら想像していたパスタ麺とはちと違うような・・・うどんみたい（笑）  茹でたらますますうどんになった（爆） 食卓に出したら家族も「これうどん？」とか「うどんの材料で作ったんちゃう？」とか言われた〜 味はパスタとはちょっと違うかな。 でも、美味しいよってみんな言ってくれたので良かった。 リスドォル食パンはちょっと高さが低めだったので、固いパンになったかなーと思ったけれど、食べたらやわらかくて美味しかったです(´▽｀) ホッ パンもあったからいけるかなと思ったけど、パスタの分量4人分は家には少なかったです。 パパさん「足れへん」と言って冷凍ご飯をチンして卵かけて納豆と一緒に食べてました。 |
22 水餃子 2005年03月05日
(土)
 クッキーパスタコース 餃子の材料が家にあったので、前回（2/10）のリベンジ。 今日は４０個分にしました。 説明書をよくみたら、餃子の皮を伸ばす時の打ち粉が「片栗粉」でしたぁ。 前回の小麦粉でした時と違って、皮扱いやすいくくっつかない〜 今回は順調に作業できました。  今日は水餃子にしてみました。 油を使っていないのであっさりしていてあっという間に食べれました。 水餃子の時は焼き餃子と包み方変えた方がよいかな、次回の課題です。 |
21 はるゆたか食パン 2005年03月05日
(土)
 ドライイースト・もちもちコース・焼き色薄め・タイマーセット
＜感想＞ 天然酵母でパンを焼くっていうのがしたくて、ホームベーカリーを買った私。 なのに取り扱いの楽なドライイーストばかり使っていました。 白神こだまと国産の強力粉が愛称が良いって言うのも初めて粉を買った時は知らなくて、今のイーグルを使い切ったらぜひ国産小麦でパン焼くぞ〜と意気込んでいました（笑） 粉の保存を冷蔵庫でしている為、使いさしを沢山出すと冷蔵庫に入りきれなくなるので国産小麦を使うのを今まで我慢していました。 色々あって迷いましたが、粉の特徴を調べて今回買ったのは「はるゆたかブレンド」 ふすまも入れたので香ばしパンになり、クラブハウスサンドにして食べたら美味しかったです。 しばらく白神こだまとはるゆたかブレンドのパン続きそうです・・・ |
イチゴデコレーションケーキ 2005年03月03日
(木)
 今日はお雛祭り。 初めてデコレーションケーキを作ってみました。 スポンジは昨日のうちに焼いておきました。 私が持ってる型はパイレックスのガラス製。 チーズケーキはこれでいつも焼いているのですが、スポンジケーキだとうまく焼けるか分からなかったので、ロイヤルクィーン製の電気フライパンで焼きました。 18ｃｍ型の分量で作ったのですが、電気フライパンは直径が25センチぐらいもあるので高さが出ない〜 低くて大きいスポンジの出来上がり（笑） 袋に入れて冷蔵庫でお休みなさい〜  今日の晩御飯は散らし寿司をケーキ風に飾りつけしました。 ご飯を食べたら、いよいよ初めてのデコレーション（緊張） スライスしたスポンジにシロップを塗って、中身にイチゴをいっぱい入れて、泡立てた生クリームを挟んだらクリーム一箱使い切ってしまった(^^;; お安くなっていたのでチーズケーキ用にもう１箱買っておいてよかった(´▽｀) ホッ ２箱も使ったのに、絞り袋に入れて飾りつけする分はありませんでした。 やっぱり直径25センチは大きすぎ！ 今度は使い捨ての18ｃｍ型でも使ってみよ。 イチゴと生クリームが美味しかった〜 今度のパパさんの誕生日にも作ってみようかなと気をよくした私でしたぁ。  |
20 白神こだま食パン 2005年03月02日
(水)
 ドライイースト・もちもちコース・焼き色薄め・タイマーセット
＜感想＞ 前回はかりがエラーになったので、今回はエラーになっても大丈夫なようにボールの中で量ってからパンケースに入れるようにしました。 洗い物が増えるけど途中で重さが分からなくなるよりはよいので。 恐怖の白神こだま＋イーグル＋タイマーセットのパン。 この組み合わせはどうも相性が悪くて失敗が多いです。 いつも固いパンになるので今回はお水の量を少し増やしてみました。 もちもちした美味しいパンになりました。(=￣▽￣=)Ｖ やったね |
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Torte_ケーキレシピ(10/31)
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