最近の日記

コメント

カテゴリ

トラックバック

30 紫芋食パン　　2005年03月13日 (日)
05,3,13s.jpg

予備コネ（クッキーパスタコース）＋ドライイースト・もちもちコース

＜材料＞
＊白神こだま酵母5ｇ＋ぬるま湯（35度）
＊水200ml
＊きび砂糖16ｇ（大2）
＊強力粉（はるゆたかブレンド）270ｇ
＊全粒粉30ｇ
＊塩5ｇ
＊紫芋粉10ｇ
＊無塩バター10ｇ

＜感想＞
今回で白神こだま酵母が切れます。
ドライイーストと国産の粉とは愛称が悪いらしいので、ネットで注文してる材料が来る（今週中）までは外国産のリスドォルとドライイーストの組み合わせになりそうです。

ちょっと写真からは分かりにくいですが、生地が紫色になっていて綺麗です。
全粒粉も入れたので香ばしく焼きあがりました。
「有塩バター」を使い切ったので、今回から「無塩バター」（初めて購入）で作っています。
無塩バターを使い切ったら今度は「発酵バター」も使ってみたいです（夢はふくらみます）
[食パン]白神こだま | トラックバック(1) | コメント(2) |
| |