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37 黒ごまグラノーラ　　2005年03月20日 (日)
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天然酵母食パンコース・6時間50分

＜材料＞
＊水200ml
＊生種（ホシノ）26ｇ（大2）
＊強力粉（リスドォル）300ｇ
＊きび砂糖10ｇ
＊塩5ｇ
＊グラノーラ40ｇ
＊黒ごま（大1）

ホシノ天然酵母の生種を毎日混ぜ混ぜしたら酵母が長持ちするとはなかあちゃんさんから教えてもらったので、今日はパン作りお休みなので混ぜ混ぜだけ。
スプーンについた酵母を見たら何かもったいなくなってそのまま食パン作っちゃいました（ケチ）
天然酵母だと入れるものも少ないので楽チン。
バター入れないで作るのはフランスパンコースで一度だけしたような気がします。

出来上がった食パンちょっと高さが低い〜（悲）
端っこを少しカットしてお味見。
うん、美味しい！
外はパリッ中はモチッとしています。
耳はあまり好きじゃないのですが、今回は何か美味しいよ。
[食パン]ホシノ | トラックバック(2) | コメント(4) |
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