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67 麦の里えべつ　　2005年05月05日 (木)

予備コネ＋天然酵母食パンコース

＜材料＞
＊生種（ホシノ天然酵母）26g
＊水170ｇ
＊きび砂糖10ｇ
＊強力粉（麦の里えべつ）280ｇ
＊塩5ｇ

新しい粉「麦の里えべつ」を使います。
麦の里えべつは江別市の生産者によって栽培されたハルユタカに、春よ恋、ホロシリをブレンドしたパン用小麦粉だそうです。

この粉を買ってから取り扱いが難しいとお友達から聞いていたので、なかなか手を付けられなくて一番最後になりました。
出来上がったパン・・・何か形がおかしい。
上部のふくらみが無いのです。
お味もいまいちです。
やはり難しい粉のようですね。
[食パン]ホシノ | トラックバック(0) | コメント(4) |
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