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81 にんじんパン　　2005年06月12日 (日)

予備コネ＋天然酵母食パンコース

＜材料＞
＊生種26ｇ
＊水170ｇ
＊砂糖10ｇ
＊蜂蜜レモン少量
＊にんじん（すりおろす）50ｇ
＊強力粉（ハードブレッド専用粉）300ｇ→後で追加
＊クリープ10ｇ
＊塩3ｇ
＊発酵バター13ｇ


ガーリックフランスパンを作る合間に食パンを仕込みました。

パンの本を買った時にあったレシピのなかで特に印象に残っていたにんじんパン。
健康に良さそうだし作りたいと思いつつずっと忘れていましたが、mayuさんちで見つけて私も作ってみようと思いました。
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[食パン]ホシノ | トラックバック(0) | コメント(4) |
80 ガーリックフランス　　2005年06月12日 (日)

予備コネ＋ドライイースト生地コース

＜材料＞
＊水180ｇ
＊強力粉（ハードブレッド専用粉）300ｇ
＊砂糖5ｇ
＊塩5ｇ
＊ガーリックパウダー少々
＊ドライイースト3ｇ
＊発酵バター5ｇ
＊トッピング用バター少量


せっかくハードブレッド専用の粉を買ったので、今日はフランスパンに挑戦してみました。
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[成形パン]ドライイースト | トラックバック(0) | コメント(2) |
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