最近の日記

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96 黒ごまブレッド　　2005年07月30日 (土)

予備コネ＋ドライイースト食パンコース

＜材料＞
＊水210ml
＊強力粉（ハードブレッド専用粉）290ｇ
＊砂糖16ｇ
＊スキムミルク6ｇ
＊塩4ｇ
＊ドライイースト3ｇ
＊バター15ｇ
＊黒ごま大2

久しぶりにプレーンなパンを焼いてみようと思いましたが、ちょっとさびしいので黒ごまのみ入れてみました。
お味見はまた後日。
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95 くるみチーズ　　2005年07月26日 (火)

予備コネ＋ドライイースト食パンコース

＜材料＞
＊水180ｇ
＊強力粉（はるゆたかブレンド）280ｇ
＊砂糖10ｇ
＊スキムミルク8ｇ
＊塩3ｇ
＊ドライイースト3ｇ
＊バター10ｇ
＊チーズ60ｇ
＊クルミ40ｇ

昨日パンを作ったばかりなのに、主人と娘が家にいるせいかもうなくなってしまったので今日もパン作り開始。
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94 チョコジンジャー　　2005年07月25日 (月)

予備コネ＋ドライイースト食パンコース

＜材料＞
＊水170ｇ
＊強力粉（はるゆたかブレンド）280ｇ
＊砂糖5ｇ
＊スキムミルク8ｇ
＊塩3ｇ
＊生姜シロップ漬20ｇ
＊パネトーネマザー10ｇ
＊バター10ｇ
＊チョコチップ40ｇ

チョコチップを冷凍したし、時間の短いドライイーストコースだったので形が残るかなと思いましたが、生地に練りこまれてしまい生地全体がチョコ色のパンになっていまいました(^^;;
それはそれで美味しそうなんですが（笑）
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93 チーズインフランス　　2005年07月19日 (火)

予備コネ＋ドライイースト生地コース

＜材料＞
＊野菜ジュース190ｇ
＊強力粉（ハードブレッド専用粉）300ｇ
＊砂糖5ｇ
＊塩5ｇ
＊ガーリックパウダー少々
＊ドライイースト3g
＊バター5ｇ
＊チーズ適量
＊トッピング用バター少々

前回の野菜ジュースのパンが美味しかったので、今度はフランスパン専用粉を使って成形パンにしてみます。
野菜ジュースが飲めない娘もパンに入れたら気にならないみたいだし、今日のお昼は家に帰ってくるので間に合うように作りました。
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92 チーズベーコン　　2005年07月15日 (金)

予備コネ＋フランスパンコース

＜材料＞
＊生種23ｇ
＊野菜ジュース170ｇ
＊強力粉（はるゆたかブレンド）280ｇ
＊砂糖8ｇ
＊塩5ｇ
＊バター8ｇ
＊ガーリックパウダー少々
＊コショウ少々
＊パセリ少々
＊けしの実適量
＊ベーコンハーフサイズ2枚
＊チーズ40ｇ

野菜ジュースとチーズ入りのパンが食べたくなりました。
パンケースに材料を入れるうちにガーリック、けしの実、パセリなどなども思いつきで投入。

最近気温が高くなり過発酵ぎみなので、時間のやや短い「フランスパンコース」でしてみます。
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91 キャラメルアプリコット　　2005年07月11日 (月)

予備コネ＋天然酵母食パンコース

＜材料＞
＊生種20ｇ
＊水175ｇ
＊強力粉（はるゆたかブレンド）280ｇ
＊コンデスミルク20ｇ
＊茶葉（ピーチアプリコット）2袋分
＊塩3ｇ
＊バター12ｇ
＊キャラメル40ｇ

またまた、キャラメルと茶葉の組み合わせパンです。
今日はコンデスミルクを入れてみました。
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90 クルミレーズン　　2005年07月09日 (土)

予備コネ＋天然酵母食パンコース

＜材料＞
＊生種26ｇ
＊水190ｇ
＊強力粉（はるゆたかブレンド）300ｇ
＊砂糖10ｇ
＊スキムミルク12ｇ
＊塩3ｇ
＊バター12ｇ
＊レーズン適量
＊クルミ40ｇ

クルミが食べたくなったので今日はレーズンとの組み合わせで作ってみました。
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89 黒ごまチーズ　　2005年07月07日 (木)

予備コネ＋天然酵母食パンコース

＜材料＞
＊生種26ｇ
＊水170ｇ
＊強力粉280ｇ（はるゆたかブレンド）
＊砂糖10ｇ
＊塩3ｇ
＊黒ごま15ｇ
＊カットチーズ50ｇ

甘いパンが続いたので今日は大好きな黒ごまとチーズの組み合わせで作ってみました。
やっぱり朝食には具を色々サンドして食べれるパンの方がいいものね。
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88 ピザ　　2005年07月04日 (月)


パンピザ生地コース

＜材料＞
＊水185ml
＊強力粉（デュラム小麦セモリナ粉）280ｇ
＊砂糖8ｇ
＊塩5ｇ
＊オリーブオイル20ｇ
＊ドライイースト3ｇ

今日はありあわせの材料でご飯を作ろうと思い、例のごとくピザに（笑）
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87 ミロブレッド　　2005年07月03日 (日)

予備コネ＋天然酵母食パンコース

＜材料＞
＊生種26ｇ
＊水170ｇ
＊砂糖5ｇ
＊強力粉（はるゆたかブレンド）270ｇ
＊ミロ20ｇ
＊スキムミルク10ｇ
＊塩3ｇ
＊バター10ｇ
＊けしの実10ｇ

ミロに甘みがあるのでお砂糖は少なめにしてみました。
アクセントにけしの実を少し。
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