106 珈琲ブレッド 2005年08月31日
(水)
;w.focus();) 予備コネ＋ドライイースト早焼き食パンコース
珈琲を入れるのは初めてですが、いろんな方のブログで見ていたので多分美味しいはず（笑） 室温は28度でもう普通のコースで焼いても大丈夫かなと思いましたが、チョッとまだ心配なので早焼きコースで作ってみます。 珈琲の飲めない娘も食べれました。 アイスコーヒー用の豆なので苦いと思うのですが、パンにすると苦さはあまり出なくて香りが引き立ちました。   |
105 トマトチーズ 2005年08月28日
(日)
;w.focus();) 予備コネ＋ドライイースト早焼き食パンコース
まだ気温が高めなので早焼きコースで焼いてみました。 捏ね出してからお砂糖を入れてないのに気がついて後から投入（大丈夫かな？） 焼き上がりと共によい香り〜 最近にしてはよく膨らみ美味しそうです。  |
104 ブルーベリーブレッド 2005年08月22日
(月)
;w.focus();) 天然酵母食パンコース
mayuさんちでブルーベリージャム入りのパンを見つけたので私も作ってみました。 前回ちょっとふくらみが少なかったので、今日は生種を少し多めの20ｇ（通常の26ｇよりは少なめ）で作ってみます。 ちょっと写真じゃ分かりにくいですが、きれいな紫のマーブル模様になりました。 でも、大きさは小さいなぁ。 天然酵母のパンって小さくてもふんわりやわらかくて美味しので、ま、いいか（笑） |
103 黒ごまチーズ 2005年08月19日
(金)
;w.focus();) 天然酵母食パンコース
今日は生種を減らし予備コネ無しで、大好きな黒ごまチーズのパンを天然酵母食パンコースで作ってみます。 ちょっと小さく出来上がりましたが、柔らかくて美味しい〜 |
102 チョコピーチアプリコット 2005年08月16日
(火)
;w.focus();) 予備コネ＋ドライイーストふんわりコース
前回は時間が少し短かったようでしたので、今日は予備コネの後しばらく時間を置いてからふんわりコースでスタートしてみました。 やっぱりっちょっと小さい。 ふんわり柔らかくてお味はいいのだけどね。 |
101 胚芽パン 2005年08月12日
(金)
;w.focus();) 予備コネ＋ドライイーストふんわりコース
ホシノ天然酵母パンは一度の生種お越しで4・5回分ぐらい作れます。 起した生種は1週間ぐらい（本ではそうなっていますが私は10日ぐらい持たせています）で使い切らなければならないので、一度生種お越しをするとしばらくはホシノ天然酵母パンが続きます。 前回のフランスパンコースは噛み応えのあるパンになったので、今日は柔らかいパンが食べたくて悩んだ挙句ドライイーストで時間やや長め（3時間30分）のふんわりコースでトライ。 天然酵母のコースだと膨らみすぎるけど、これはちょっと時間短すぎるかな〜 どんなパンになるでしょ（怖） |
100 ホシノ天然酵母パン 2005年08月10日
(水)
;w.focus();) 予備コネ＋フランスパンコース
最近ドライイーストのパンが続いたので、ホシノ天然酵母パンが無性に食べたくなりました。 気温が高くなってから失敗続きのホシノさん・・・ でも、やっぱり味わい深いホシノさんが食べたいので駄目元で時間の短いフランスパンコースで作ってみる事に。 今日は粉のお味をかみしめたいのでプレーンな食パンの配合です。 天然酵母パンって入れる材料が少ないから楽だな〜（笑） |
99 キャラメルジンジャー 2005年08月07日
(日)
;w.focus();) 予備コネ＋ドライイースト早焼き食パンコース
早焼きコースで最近うまく焼けています〜 |
98 よもぎレーズン 2005年08月04日
(木)
;w.focus();) 予備コネ＋ドライイースト早焼き食パンコース
前回早焼きコースで成功したので、今日も同じコースでハードブレッド専用粉を使ってよもぎとレーズンの組み合わせで挑戦。 |
97 プレーン食パン 2005年08月02日
(火)
;w.focus();) 予備コネ＋ドライイースト早焼き食パンコース
気温が高くなってから過発酵気味なので、早焼きコースを初めて使ってプレーンな食パンを焼いてみました。 ふわふわで美味しく焼き上がって、久しぶりに成功しました。  |
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