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100 ホシノ天然酵母パン　　2005年08月10日 (水)

予備コネ＋フランスパンコース

＜材料＞
＊生種23ｇ
＊水170ｇ
＊砂糖10ｇ
＊強力粉（はるゆたかブレンド）280ｇ
＊塩3ｇ

最近ドライイーストのパンが続いたので、ホシノ天然酵母パンが無性に食べたくなりました。
気温が高くなってから失敗続きのホシノさん・・・
でも、やっぱり味わい深いホシノさんが食べたいので駄目元で時間の短いフランスパンコースで作ってみる事に。
今日は粉のお味をかみしめたいのでプレーンな食パンの配合です。
天然酵母パンって入れる材料が少ないから楽だな〜（笑）
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