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104 ブルーベリーブレッド　　2005年08月22日 (月)

天然酵母食パンコース

＜材料＞
＊生種20ｇ
＊水170ｇ
＊強力粉（はるゆたかブレンド）280ｇ
＊砂糖10ｇ
＊塩3ｇ
＊スキムミルク8ｇ
＊ブルーベリージャム45ｇ

mayuさんちでブルーベリージャム入りのパンを見つけたので私も作ってみました。
前回ちょっとふくらみが少なかったので、今日は生種を少し多めの20ｇ（通常の26ｇよりは少なめ）で作ってみます。

ちょっと写真じゃ分かりにくいですが、きれいな紫のマーブル模様になりました。
でも、大きさは小さいなぁ。
天然酵母のパンって小さくてもふんわりやわらかくて美味しので、ま、いいか（笑）
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