100 ホシノ天然酵母パン 2005年08月10日
(水)
;w.focus();) 予備コネ＋フランスパンコース
最近ドライイーストのパンが続いたので、ホシノ天然酵母パンが無性に食べたくなりました。 気温が高くなってから失敗続きのホシノさん・・・ でも、やっぱり味わい深いホシノさんが食べたいので駄目元で時間の短いフランスパンコースで作ってみる事に。 今日は粉のお味をかみしめたいのでプレーンな食パンの配合です。 天然酵母パンって入れる材料が少ないから楽だな〜（笑）  |
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私だけじゃないんですね・・・
よかった〜（？） こないだいつものようにホシノ酵母で焼いたんですが、膨らみすぎてエライことになってしまったんですよ〜。 やっぱり発酵時間を短くしないといけないですね〜。 生種の分量を減らしてみるのもアリかな〜 ヘ（´ｏ｀）ヘ 私も久々にホームベーカリーで成功しました〜。
横レスで申し訳ないですけど 生種減らすのもいいと思います。 私もパネトーネマザーや白神は減らしています♪ 私もホシノ食べたくなってきちゃったな〜 ＊mayuさん
mayuさんも膨らみすぎたのね。 ホシノって生種お越ししたら何回分かあるのでとうぶんは天然酵母のパン続くでしょ。 なので失敗続きだと嫌だなーと思いつつもやっぱり食べたくなって起しちゃいました（笑） ＊はなかあちゃんさん おぉ〜成功されたのね。 すごい！ 見に行かなくっちゃ〜
【2005/08/12 11:12】
URL | shoko #WG3/H9bE[ 編集]
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