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9 餃子　　2005年02月10日 (木)
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クッキーパスタコース

＜材料＞40個分
熱湯180ml＋塩1.3ｇ
薄力粉320ｇ

＜感想＞
餃子の皮は買うもとの思っていた私。
家は普段は32枚入りの皮を２〜３袋使うので、レシピの材料だと多分足りないだろうと思い、２倍の分量で作りました。
一度には無理だろうから２回に分けてしました。

一時間冷蔵庫で寝かした後、個々に分けて円形に延ばす作業に悪戦苦闘。
出来た順に上に乗せて次々作っていたら、助っ人の娘が帰宅（助かった〜）
包む作業を頼もうと思ったのに、伸ばすのが面白そうやからやらせて言われたので、包みは私がする事に。
そうしたら何と順番に乗せていた皮が引っ付いていた(￣▽￣;)!!ガーン
打ち粉を付けながら引っ付かないこと確認してしたのに、時間が経つと引っ付いていた（涙）
はがしにまた手こずりました。

それに包み出して分かったことが。
大きく展ばし過ぎました（爆）
大判を通りすぎで超特大サイズ（先日のぶたまんでも包めそう　笑）
娘には小さめに作ってもらいました。
初めてする割には結構上手で無心に作業してました（熱中しやすい子です）

８０個も作るのがしんどくなって、途中からは具をたくさん入れて数を減らすようにしました。

残った生地どうしようかなー。
このまま冷蔵庫に入れても大丈夫かどうか分からないなーなんて考えていたら、同じページにうどんの作り方が載っていたので「よし、残った分はうどんにしてみよう」
うどんとは材料が違うのですが、餃子の皮を茹でても食べれると思ったのでしてみることにしました（いい加減です）

餃子の出来具合は、市販の皮に比べてもちっとしていてやわらかくって美味しかったです。
それに食べ応えがあったのでいつもより数が少なくてちょうどよかったです。
食卓をふっと見回すと、今日は自家製のものが並んでいます。
餃子のたれのポン酢やぬかづけなど。
お味噌も自家製だったらパーフェクトだったのに、残念！

食べてる途中に餃子の写真撮ってない事に気がつきました。
何せ食べ盛りの主人と娘がいるので急いで用意していたら、写真どころじゃなくなりました。
ホットプレートで焼きながら食べたので、取り皿に入れた途中の大変きちゃない物ですいません(^^;;
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