32 グラノーラ食パン 2005年03月15日
(火)
 予備コネ（クッキーパスタコース）＋ドライイーストもちもちコース
最近の娘、朝にごはんとパンどっち食べるのと聞くと「パンがいい」とよく言ってくれるようになりました。 以前の朝はご飯がほとんど。 パンは菓子パンしか食べませんでした。 私が作り出してからは食パンでも喜んで食べてます。 お店で買っていた食パンもパン屋さんの割と良いお値段ので、私と主人は美味しいって思ってたのに、母の手作りと言うだけでうれしいのかもしれません。 今日、先に作り出したロールパンがベンチタイムに入ってる間に、届いたばかりのパネトーネマザー酵母を早速使って仕込みました。 具にグラノーラを使うのは、はなかあちゃんさんから教えてもらいました。 グラノーラって何のことか分からなかったのですが、スーパーのシリアルコーナーで見つけて「これだ〜」って買ってきました。 家はシリアルはほとんど食べませんし、買うとしてもプレーンです。 グラノーラってどんな味してるのかな〜と少し味見、「美味しい！」 ちょうどお昼も過ぎてお腹も好いていたので、パクパクとやめられない止まらない・・・おっと、危ないところでした（笑） 初めて使うパネトーネマザー酵母はドライイーストと使い方同じで簡単。 シリアルの代わりにフルーツミックスを使った本のレシピではバターを50ｇも入れていましたが、こんなに食パンで入れたことが無かったので30ｇに減らしてみました。 出来上がったのは、パン？・・・先日作ったアップルケーキみたい。 てっぺんの方は色が薄くて、下の方は色が濃い。 ちょっと不気味はパンが出来上がりました（笑） 味も・・・ちょっと微妙。 今回は失敗かな(^-^;  |
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ん？？これはパンですよね(^_^;)？
なんか、パウンドケーキっぽいですねぇー。グラノーラって聞いたことはあるけど、食べたことはないです。シリアルなんですか？ くーっっ悔しいねぇ…。
私が思うに…牛乳多くないですか？ 多分、パネトーネのレシピだったのかな？ 予備コネが終わる頃はつるっと生地がまとまってました？ ハルユタカ280グラムに対して水だと60パーセントから62パーセントとして…(国産小麦の平均水分割合) 牛乳は一部固形として考えても…220グラムは多かったのでは…。 私の牛乳を使った食パンの場合…入れても180〜185グラムくらいだと思います。 リベンジしてみてね！ ＊みゆさん
くっ、娘にも同じ事言われてしまいました。 グラノーラって私も初めて食べました。 シリアルの中にドライフルーツが入ってましたよ。 ＊はなかあちゃんさん 本では牛乳（145ｇ）と卵（75ｇ）が入ってるレシピだったんですが、卵を入れないでその分量を牛乳の方に足して作ったの。 コネの状態では固くいつまでたってもつるっとしてこないので、牛乳を追加したの。 それでも、綺麗につるっとしなくてバターを入れるとやわらかくなるかなーと思って入れてみたんですが変な生地でした。 あーん、悲しい。 グラノーラそのまま食べた方が美味しかった（笑） そうですか…卵の分量だったんですね…。
本当に悔しい〜(T^T) 今度もしチャレンジしてくださるとしたら… 私のレシピをパネトーネマザー10gでやってみてください。 凄くいい香りと香ばしくって、shokoさんに食べてもらいたい…。 はなかあちゃんさん、二つも書き込みありがとう。
レス遅くなってごめんね。 昨日もね、はなかあちゃんさんのレシピ参考にしたかったのですが、バターロールのベンチタイムの時に急に作ろうって思ってしまい、届いたばかりのパネトーネマザーを開けてあわてて本で調べてパネトーネマザーの所にちょうど同じようなレシピが載っていたのでそっちで作ってしまったの。 パソコンまで行ってプリントアウトしてる暇なかったのよ〜 今度は絶対はなかあちゃんさんのレシピで作らせていただきますね。 リベンジだぁ〜 |
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