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38 黒豆ピーナッツ　　2005年03月22日 (火)
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予備コネ＋天然酵母食パンコース（6時間50分）

＜材料＞
＊水（黒豆の戻し汁）200ml
＊生種（ホシノ）26ｇ（大2）
＊強力粉（リスドォル）280ｇ→コネ中に10ｇ追加
＊きび砂糖16ｇ
＊スキムミルク8ｇ
＊塩5ｇ
＊無塩バター10ｇ

＊黒豆（乾燥時）30ｇ→一晩お水につけておく
＊ピーナッツ適量

今日は黒豆を入れて食パンにチャレンジしてみようかな。
浸水無しでお米と一緒にそのまま炊けるタイプの小粒の黒豆です。
でも、パンにそのままではちょっと硬いかなと思い、一晩お水につけておいた物を使いました。
つけたお水も綺麗な色が出ているのでそのままパンの水分として使いました。
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出来上がったパンです。
高さも出たし、生地も柔らかくてふわふわ。
具の黒豆もご飯に入れるよりもパンに入れるほうが美味しかったです。
[食パン]ホシノ | トラックバック(0) | コメント(2) |
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コメント
やりましたね♪美味しそうです☆
Shokoさんちのパンは本当に体によさそう…。
ご家族は幸せだ〜♪

私も雑穀(10穀)あるからパン作ってみようかしら…。
【2005/03/23 09:49】 URL | ハナ #k9hRXmpo[ 編集]
えへへ、昨日のパンは美味しかったよ。
はなかあちゃんさんのお陰です。
どうもありがとう。

家はお年だから結構健康的な物をって思っちゃう。
でも、娘からそろそろ成形パンのリクが・・・(^-^;
【2005/03/23 10:23】 URL | shoko #WG3/H9bE[ 編集]
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