33 生種起し（ホシノ） 2005年03月16日
(水)
 天然酵母コース・生種つくり・24時間
楽しみにしていたホシノ天然酵母。 パン材料に入れる前に元種から生種にしなければ使えません。 材料を昨日からセットして24時間後（長いよ〜）にやっと出来上がりました。 出来上がった生種はどろどろで、ぷくっぷくっと泡が発生していて、発酵してるって感じでした。 1週間ぐらいで使い切らなければいけないので、これからはホシノ天然酵母パン作りに集中します。   |
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- ↑我が家の頼れるホームベーカリー（象印パンくらぶ ＢＢ−ＨＡ１０）です。
大きさは電気ポットぐらい、音も大変静かな優れものです。
まったくパン作り初めての私でも、簡単にパンを焼くことが出来ます。
これを買ってから小麦の消費量がぐんとアップした我が家です。 - shoko（管理人）
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